Saber artesano
Elaboración tradicional de quesos de oveja y cabra
Durante siglos, los antiguos pastores de la zona de los Llanos de Cáceres elaboraron quesos de manera artesanal, creando la base de lo que hoy es Pastovelia.
1996
Fundación de la Quesería Artesana
Pastovelia se inicia en una pequeña quesería artesana en Almoharín, Cáceres.
Reconocimiento
Los productos de Pastovelia se convierten en un referente dentro de las queserías que forman parte de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar.
Crecimiento
Crecimiento y Establecimiento
La quesería se expande a casi cinco mil metros cuadrados.
Equipo de Trabajo
El equipo se compone de ocho trabajadores, incluyendo un maestro quesero.
Presente
Productos y Objetivos
Los maestros queseros continúan elaborando productos como la Torta del Casar, Pastoralia, y quesos de oveja y cabra, siguiendo recetas tradicionales para obtener un producto único.
Tienda y Museo
La quesería cuenta con una tienda de venta al público (abierta de lunes a viernes de 09.00h-14.00h) y un centro de interpretación de la Torta del Casar, el único dedicado a la historia de este queso artesano en la región.
Conoce la quesería
