Torta del Casar DOP
Nuestra Torta del Casar, Pastoralia, es un queso 100% natural, elaborado mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja procedente de ganaderías controladas, cuajo vegetal y sal.
El resultado es un queso de corteza ligera, semidura, y textura cremosa. Con aromas lácticos y vegetales, y un gusto intenso, que resulta fundente al paladar, poco salado y ligeramente amargo (debido al cuajo vegetal).
Disfruta la Torta en su punto de excelencia
Uno de los objetivos de la D.O.P. Torta del Casar es mostrar la importancia de la conservación y el matenimiento de este delicado producto. Para ello han establecido tres pasos importantes, que todo consumidor debe tener en cuenta cuando adquiere este queso untuoso:
- Temperatura de mantenimiento
- Temperatura de consumo
- Conservación
Toda la información aquí.
Cómo preparar la Torta del Casar
Aprende a cortar y presentar nuestra Torta Pastoralia siguiendo los pasos que explican desde la D.O.P en la web oficial:
- Corte tradicional
- Corte a trozos
- Corte para varios consumidores
La explicación, de cada uno de los diferentes tipos de corte, y el tutorial puder verlo pinchando aquí.
Sugerencias de consumo
- Degustarlo con cuchara.
- Tomarlo untado en pequeñas tostadas.
- Combinarlo con ingredientes dulces, como la miel o la mermelada, incluso acompañado de fruta seca, como el higo, o fresca, como los arándanos. Además, de degustarlo con frutos secos al natural como la almendra, la nuez o el anacardo.
